网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。
牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
千客牛排加盟的优势：
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制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。
随着中国传统文化不断的与西方文化的接轨、融合，人们的消费习惯正发生着翻天覆地的改变，越来越多的中西合并的餐饮出现在人们的面前，并逐渐成为时下消费的热点。台湾千客牛排就紧抓这一商机 ，西餐加盟，为大众带来高端浪漫的美食享受。获得了非常多的顾客的认可。
牛肉的营养价值是相当不错的，给身体带来不错的好处。像牛排这样的美味当然拒绝的人就更少了。加盟这个台湾千客牛排特色牛排项目，你完全不需要担心这个自己制作出来的牛排味道，都是统一配送的，无需担心技术。投资这个项目，就是选择成功。
