小贴士1、关于调料,我的口味偏甜,肉蟹煲,所以糖量大,各位亲亲根据自己口味放调料,最,好是边放边尝,肉蟹煲加盟电话,我也是这么放的,所以食谱里调料的量也不是很准
2、关于辣椒酱,因为我不吃辣,只是增加口感,所以只放了一丢丢韩式辣酱,然后默默的放了些红曲粉,肉蟹煲加盟,增加色感,所以我食谱里没写红曲粉
3、郫县豆瓣酱和蚝油,都是有咸味的,所以亲们放糖盐的时候要注意表多放
4、年糕怕不入味的话,可以在其它食材盛出后小炖一会儿
5、反正这道菜就是各种看心情、各种加调料和食材
6、喜欢吃鸡爪的亲,可以把炒土豆环节换成鸡爪,等到鸡爪快熟了再放土豆炖
做法:
将葱白切段,蒜瓣去根部,用刀背拍散。干姜刮皮切片。
花蟹揭盖,肉蟹煲加盟费,除去米梳及包囊,斩切成块,蘸上干淀粉,放在油中炸3分钟,捞出。
大火加热净炒锅中的2汤匙(30ml)油,改小火炸香花椒、干辣椒,再改大火加葱段、蒜瓣、姜片翻炒几下。
下郫县豆瓣炒出红油,加入炸好的蟹块,调入黄酒、老抽和盐。