相传，肉蟹煲，肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷秘制香料，由大火煲至而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受人们喜爱。但朱元璋觉得美中不足，只有肉蟹未免有些单调。于是，御厨依据膳食营养搭配，肉蟹煲加盟，在煲里又加入了青菜、玉米、粉丝、土豆、年糕等辅料，形成荤素搭配的绝佳煲品，献于朱元璋品尝，深受喜爱，成为明朝皇室宫廷御食必备品。后吴三桂引清兵入关宫廷御厨保命出逃，逃到杭州城，为求生存，靠卖肉蟹煲为生。用新鲜的肉蟹、河蟹鲜虾、花甲，肉蟹煲加盟，搭配各式各样的蔬菜。荤素搭配，营养丰盛，得到了当地老百姓的认可，大家都对这有着秘制配方的肉蟹煲赞不绝口。'新鲜美味、久吃不厌'成了当时肉蟹煲的代名词。经过多年经营流传至今。
龙虾煲的做法 龙虾洗净，剪头去虾线；土豆去皮切块；娃娃菜切好，鸡爪对半切热油放姜蒜炒香放土豆鸡爪翻炒三到五分钟放龙虾翻炒三五分钟，放适量料酒，放生抽老抽，放水煮十到五分钟放娃娃菜煮开，加适量白糖起锅小贴士鸡爪土豆不易熟，可以先蒸一下，肉蟹煲哪家好吃，看个人喜好
喜欢辣的可以放点辣椒
因为是在土灶头上做的，火大，所以用时相对煤气灶啥的短
以前会放青辣椒，今天忘买了
