肉质洁白，鲜香入味。
材料
主料：螃蟹180克，
调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，味精3克，醋10克，姜3克
做法
1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，肉蟹煲加盟，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
小诀窍
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
煲汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。随着随着食材的不断丰富，肉蟹煲加盟，煲的菜式也在不断创新，兼顾营养和美味的各种煲成为美食界的新宠。它融合了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺，肉蟹煲，煲出了一个全新的菜品，它用心烹饪，不但有颜值，而且味道独特，健康养生，是不可多得的美食诱惑，它保证了原料的新鲜，更留住了蟹虾的营养，整个煲内不仅有蟹虾鸡爪，更有白菜，土豆，肉蟹煲加盟，冬瓜，玉米等各种蔬菜，真正意义上做到了营养均衡，味道由外入内一层一层渗入，吃起来自然赞不绝口，回味无穷！是朋友聚餐，商务宴请的首选美味！而食蟹也是一种饮膳美学，是一种文化品位，它与中国画、中国戏剧一样，体现的是更深层次的艺术韵致，难以用语言文字表达的情味。“深秋时节，天高气爽，赏菊食蟹，浅酌低吟……”一直是文人雅集、宾朋聚赏的经典场景。
