明虾煲的做法相对复杂,因为我们要做大特色菜的味道是需要用到特色菜一样的食材才行,所以除了必备的明虾外,鸡脚也是明虾煲的主角,然后我们还学要准备土豆等蔬菜,而料酒,红酒等也是必备的。
原料
鸡脚、明虾、东瓜、土豆、白干、葱、姜、蒜头、胡椒粉、花椒、精盐、生抽、料酒、红酒少许、白糖、重庆火锅调料、麻辣鲜、豆掰酱,鸡精,香肠等。
用煲烹菜,在我国已有几千年的历史,煲的文化也精深博大,是中国传统饮食家族中的重要一员。早在 2500年前,肉蟹煲,我国古代人已经很善于煲馔之艺。夏商时期,我们的祖先就开始用青铜古鼎熬煮食物了,而后随着打造器皿的工艺愈加成熟,慢慢地就有了砂锅煲。明清以来,我国的烹饪艺术达到了一个新的高峰,这时候煲馔的内容更加丰富多彩,肉蟹煲加盟电话,烹制技艺已趋炉火纯青。而据文献记载,早在先秦时代,楚人彭祖就以煲汤而闻名于世。