做法一：
食材明细
小龙虾适量
大蒜适量
姜适量
葱段适量
八角2粒
香叶2片
花椒少许
干辣椒适量
郫县豆瓣酱2勺
啤酒一听
白酒1勺
盐1/2勺
白糖1/3勺
食用油适量
1. 葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2. 小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。
3. 用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
4. 锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
5. 加入2勺郫县豆瓣酱，肉蟹煲加盟电话，改小火炒出红油。
6. 转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。
7. 待小龙虾变成火红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。
8. 调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。
9. 倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
10. 盖上盖子，改至中火焖烧。
11. 焖烧至汤汁剩1/3时，肉蟹煲哪家好吃，改至大火收汁即可。
用煲烹菜，在我国已有几千年的历史，煲的文化也精深博大，肉蟹煲，是中国传统饮食家族中的重要一员。早在 2500年前，我国古代人已经很善于煲馔之艺。夏商时期，我们的祖先就开始用青铜古鼎熬煮食物了，而后随着打造器皿的工艺愈加成熟，慢慢地就有了砂锅煲。明清以来，我国的烹饪艺术达到了一个新的高峰，肉蟹煲加盟费，这时候煲馔的内容更加丰富多彩，烹制技艺已趋炉火纯青。而据文献记载，早在先秦时代，楚人彭祖就以煲汤而闻名于世。
