材料：鸡爪100g，明虾200g，土豆50g，大白菜100g，豆腐干50g，冬瓜50g
步骤：
1、鸡爪加姜片焯水，肉蟹煲官网，捞起沥干备用。 明虾加料酒加姜片焯水，肉蟹煲，沥干备用。葱姜蒜切末，白菜洗净切条，土豆和冬瓜切后片，豆腐干切片备用。
2、起油锅，爆香葱姜蒜，加一大勺豆瓣酱，肉蟹煲加盟，一大勺郫县豆瓣酱和泡椒，炒匀后，下鸡爪，翻炒均匀。
4、加入鸡高汤或者筒骨高汤，加耗油、生抽、白糖、麻辣鲜调料，加盖大火煮开，转小火再煮10到15分钟。
5、加入明虾，翻拌一下，继续加盖煮5分钟，撒葱花出锅。
做法二：
食材明细
小龙虾670g
干辣椒2根
姜3片
蒜3瓣
香葱少许
鸡精1.5g
盐3g
白糖2g
料酒10g
十三香1.5g
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 准备好干辣椒，十三香，切好葱段，姜片，蒜。（喜欢吃辣可多放点辣椒）
2. 小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡半天。小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来。
3. 死死的捏住活的龙虾的背部，这样就夹不到手了。
4. 用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势向上一拉，拉出黑肠子来。（这样去掉后吃着更放心，龙虾再也不会乱蹦达了。）
5. 拿剪刀把两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须。
6. 小心不要剪到最里面薄膜包裹着的虾黄。
7. 将龙虾的小爪子和肚皮上的须都剪掉。
8. 全部收拾好后，龙虾基本上也不会蹦达了，用旧牙刷上下左右边冲边刷。（千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去）
9. 锅内倒油，爆香姜，蒜，肉蟹煲哪家好吃，干辣椒。
10. 放入小龙虾翻炒。
11. 翻炒至稍稍变色。
12. 注入开水，半没过龙虾。
13. 锅内水烧开后，加入盐，白糖，料酒，鸡精，再盖上锅盖，中火烧8分钟左右。
14. 煮至汤汁快干时，加入少许十三香，撒上葱段炒匀即可。
15. 把虾黄煮出来后，龙虾的味道就更加美味了，吃的时候再把头摘掉就可以了。
