万州烤鱼的制作
1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，烤活鱼，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次，在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），重庆烤鱼，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。
3、炒锅放植物油一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放植物油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。
万州烤鱼 飘飘香培训：
开烤鱼店挣钱吗？烤鱼加盟店有前途吗？学烤鱼有前途吗？可以说是挣钱的，烤鱼，因为本身成本就不是很高，但是我们卖出去的利润是相当可观的，完全不用担心，诸葛烤鱼怎么做，挣钱啊 ，前途啊，好不好，这样的问题，这绝*对是好的 飘飘香烤鱼技术，锡纸烤鱼技术，巫山烤鱼技术，万州烤鱼技术，香辣烤鱼技术，众多不同的烤鱼技术，样样精品，绝*对的秘制烤鱼配方。让你开出绝佳的烤鱼店！
万州烤鱼的培训内容：
重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味等(鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制、18种天然的香料、秘制红油技术。鲜香酱料熬制、外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷)
深圳飘飘香餐饮管理有限公司苏州分公司，欢迎新老客户来电咨询！
