煲汤就是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说,养生汤适合调养体质,养生保健。随着随着食材的不断丰富,煲的菜式也在不断创新,兼顾营养和美味的各种煲成为美食界的新宠。它融合了煲汤、焖煮、爆炒等多种工艺,煲出了一个全新的菜品,它用心烹饪,不但有颜值,而且味道独特,健康养生,是不可多得的美食诱惑,它保证了原料的新鲜,更留住了蟹虾的营养,肉蟹煲,整个煲内不仅有蟹虾鸡爪,更有白菜,土豆,冬瓜,玉米等各种蔬菜,真正意义上做到了营养均衡,味道由外入内一层一层渗入,吃起来自然赞不绝口,回味无穷!是朋友聚餐,商务宴请的首选美味!而食蟹也是一种饮膳美学,是一种文化品位,它与中国画、中国戏剧一样,肉蟹煲加盟电话,体现的是更深层次的艺术韵致,肉蟹煲加盟,难以用语言文字表达的情味。“深秋时节,天高气爽,赏菊食蟹,浅酌低吟……”一直是文人雅集、宾朋聚赏的经典场景。
做法四:
食材明细
小龙虾21只
青蒜适量
蒜头适量
小葱头适量
姜适量
香葱适量
花椒适量
八角适量
甜酱适量
白酒适量
生抽适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。
2. 青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。
3. 花椒一小把,干辣椒切段备用。
4. 甜酱1勺。
5. 锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。
7. 干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。
8. 至虾壳变红时,肉蟹煲加盟费,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9. 依次放入少许白酒炒匀。
10. 再放入1勺半的盐一起翻炒。
11. 放入一碗水约和龙虾齐平。
12. 大火烧开。
13. 转小火烧约三分之一汤汁。
14. 再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。
15. 最后大火收汁,盛起装盘即可。