做法一:
食材明细
小龙虾适量
大蒜适量
姜适量
葱段适量
八角2粒
香叶2片
花椒少许
干辣椒适量
郫县豆瓣酱2勺
啤酒一听
白酒1勺
盐1/2勺
白糖1/3勺
食用油适量
1. 葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2. 小龙虾倒入清水中,加盐和香油,养半天让小龙虾吐脏,用牙刷刷干净。
3. 用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出肠线。
4. 锅置火上适量油烧热,爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
5. 加入2勺郫县豆瓣酱,改小火炒出红油。
6. 转大火将沥水的小龙虾倒入锅中,快速翻炒。
7. 待小龙虾变成火红色,烹入1勺白酒翻炒均匀。
8. 调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺,翻炒几下。
9. 倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
10. 盖上盖子,改至中火焖烧。
11. 焖烧至汤汁剩1/3时,改至大火收汁即可。
麻得跳的做法 先把牛蛙剁成小块,肉蟹煲加盟多少钱,加入5.4克盐,适量生粉(大约三勺),生姜丝少许,酱15-20分钟。配菜莴笋削块,菜椒切块,花生米油炸冷却。藤椒入锅炸出藤椒油捞出已经榨过油的藤椒扔掉,入干辣椒炸出辣味,蒜片,再入一把新藤椒,肉蟹煲加盟,我爱麻麻的,肉蟹煲,所以放的较多,亲们可以省略第二次加入藤椒,稍稍翻炒。入酱过的牛蛙,入适量黄酒,翻炒至没有血色,加入热水盖过牛蛙,烧至汤汁翻滚下入莴笋,肉蟹煲加盟电话,适量盐,味精调制汤的味道,烧煮片刻,大约五分钟。加入菜椒,泰椒,关火盛盘加入花生,这道菜就完成了