牛排做法指导：
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。 2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。 3. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，西餐加盟点，由于含一定肥膘，西餐加盟费，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟较好； 西冷牛排（牛外脊）：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
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千客牛排加盟条件：
1、投资者具备独立行事能力，勤劳肯干，品德良好，诚实守信的公民。 2、认同品牌文化，经营理念及合作方式。 3、投资者热爱本行业，西餐加盟商，并具备坚定的信念和充分的热情为此奋斗。 4、有一定的经营管理能力和资金实力。 5、接受总部统一管理，愿意共同维护品牌形象。 6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。 7、具备一定的市场敏感度，且能够全身心投入到经营中。 8、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
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