香辣小河蟹
做法：
1.先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止；
2.把蟹稍微炖一下（约三分钟），等到入味的时候，放入姜和葱，疯味香辣蟹，以及秘制香料。
吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃；然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄（熟透的时候为红色）或者蟹膏即可。
味道：吃的时候主要是吃蟹黄或者蟹膏，非常嫩，带点淡淡的麻辣味，香辣蟹，咸鲜味道，1987香辣蟹，香喷喷的非常吸引人。不过，吃的时候其实不见得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一种生活的乐趣。
营养价值：秋季正当吃蟹的时候。香辣小河蟹蛋白质丰富，低脂肪，营养丰富，特别适合年轻人的口味。没有不适合的人群，除了个别对此菜过敏的。
企业使命：高品质美食、最.优质服务企业价值观：做事以实事求是为根本，待人以诚信重诺为原则。发展战略：创新！因为只有创新才能使企业在瞬息万变的市场竞争中获得优势资源，只有创新才能使我们的团队保持高度的市场敏感性。品牌定位：以时尚为核心的理念设计，充分体现现代社会的流行元素。企业愿景：立足中式特色餐饮连锁发展，以餐厅公司运营模式，建立时尚特色餐厅连锁旗帜品牌，成为中国主流餐饮企业之一。
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