包子馅做法大全
一： 香菇青菜
1，青菜买回来以后，早餐去哪儿学，洗干净，用开水烫一下。
2.烫了以后，马上用冷水冲，然后放进准备好的冷水盆里（这点很重要，没做好，青菜做出来就会是黄色的）
3.然后切碎，用洗衣机的脱水功能脱干
4.做好上面的步骤，下面就是调料：盐，味精，鸡精，芝麻油，等一些调料
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面团制作的注意事项：
1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，早餐加盟，一般油条面团中，早餐怎么做，碱的用量都要超过矾。
2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，早餐，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。
3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。
4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。
5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。
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