煲仔饭--顾名思义就是用小煲仔加入各式配料一起煮饭，这个源于广东的传统美食，口味多样，赖胖子肉蟹煲，香浓入味。师傅们做煲仔饭时，灶头上一排排冒着热气的煲仔，疯味肉蟹煲，或蜡肠，或排骨或鸡块或烧鸭，揭开锅盖，浇上料汁的同时，香气四溢，尤其是滋滋的响声，多嘴肉蟹煲，可想而知那层锅巴有多诱人，炒至入味的鸡块和米饭一起煮熟，肉蟹煲，密封良好的铸铁锅封存了鸡肉的香气，炖至浓稠的鸡汁出锅时浇在米饭上，颗颗米饭饱含鸡肉的滋味，唇齿留香。
艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司，公司总部位于江苏苏州，是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。肉蟹煲的由来以及制作方法的简单介绍：肉蟹煲当活肉蟹邂逅鲜虾，在百年宫廷秘方的见证下，搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，经恰到好处的火候烹制而成的煲，融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。
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