企业使命：高品质美食、最.优质服务企业价值观：做事以实事求是为根本，待人以诚信重诺为原则。发展战略：创新！因为只有创新才能使企业在瞬息万变的市场竞争中获得优势资源，只有创新才能使我们的团队保持高度的市场敏感性。品牌定位：以时尚为核心的理念设计，充分体现现代社会的流行元素。企业愿景：立足中式特色餐饮连锁发展，以餐厅公司运营模式，建立时尚特色餐厅连锁旗帜品牌，成为中国主流餐饮企业之一。
牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。
锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜，黑鱼煲哪家好，转中火煸香。
倒入洋葱丁，艾胖子鱼煲，反复煸炒出香味。倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。
加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀。
盖上盖子，转小火焖5分钟。（我这里用的珐琅锅，锁水功能好 ，所以不需要加水。如果用普通锅子，黑鱼煲，这步要稍微加点水焖）。打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅。
艾胖子鱼煲,苏州艾胖子餐饮,黑鱼煲由苏州市艾胖子餐饮管理有限公司提供。“餐饮管理服务，企业管理咨询服务，食品经营，企业加盟管理”就选苏州市艾胖子餐饮管理有限公司（www.apzrxb.com），公司位于：常熟世茂●世纪中心-创富世纪8幢108，多年来，苏州艾胖子餐饮坚持为客户提供优质的服务，联系人：李科。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。苏州艾胖子餐饮期待成为您的长期合作伙伴！
