智能生鲜柜行业趋势：
物流模式的变革：
未来O2O的新商业需要的物流是：快物流+末端云仓集散+社会化的众包物流，这是未来的趋势。工厂或者农产品基地直接发到城市云仓，生鲜自提柜，物流计划是由预售的订单驱动模式+大数据预测的库存模式。O2O的用户需求直接拉动城市云仓的配送，京东与永辉战略合作，用户的所有超市的商品，苏州小区生鲜自提柜，都会成为共享的库存，只要京东到家有需求，附近的永辉超市就可以驱动订单出库，由达达负责周边配送。
趋势看，京东不仅仅有永辉超市的资源，苏州生鲜自提柜成家，也会有全国各大连锁零售的资源网络，求购生鲜自提柜，这就是不管是在超市、还是在便利店、还是在移动状态的物流卡车上，这一切的库存都可以可视化的被O2O的订单驱动。
生鲜智能柜中鱼的冷藏保鲜：
鱼的冷却保鲜一般应在渔获物捕捞之后立即进行，此时要求在渔船上进行冷却保鲜工作，以使渔获物从渔场到码头卸货时间内保持鲜度。到码头后的保鲜则要保持渔获物从卸货码头加工、销售过程中鲜度。渔活物的冷却速冻冷却法和冷海水冷却方法两种，保冷温度在0 -3℃.保鲜期为7 -12小时:后者保冷温度在-1到-0℃ ，保鲜期为9 -12小时。 另外还有空气冷却、冰盐混合冷却等方法。空气冷却法因不能大批量处理鱼货、冷却速度慢，在鱼的冷却中较少采用，冰盐混合冷却由于采用的温度较低，归入微冻保鲜范畴。
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