山鸡的生活习性
可以合法养殖食用的“山鸡”有两种， 包括环颈雉和石鸡。环颈雉适应性广，抗寒，耐粗生活环境从平原到山区，太仓生态鸡配送，从河流到峡谷，吴江生态鸡配送，栖息在海拔300～3000米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受32℃以上高温，生态鸡配送，冬季零下35℃也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕冷。食性：主要以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食，也常到附近农地取食谷物。
营养价值家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷（phosphorus）和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，家禽的肉脂肪更低，同时家禽的肝富含维他命A。 对于小型农场和家庭饮食而言，生态鸡配送，家禽是相对更方便的活物，因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比，自然状态下的蛋更容易保鲜，为了便于储存和运输，蛋可以有多种加工方式。
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