飘飘香烤猪蹄培训：
教导学员飘飘香烤猪蹄的制作方法、及实际操作，培训师与学员一起制作飘飘香烤猪蹄独立操作，学员在无指导的情况下独自制作飘飘香烤猪蹄，开烤猪蹄店，学校指导学员回家如何开店及如何选购食材，培训方式：一对一，手把手教学，包教包会时间无限制，学会为止理论与实践结合。
烤猪蹄的方法：
1）四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，园区开烤猪蹄店，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒；大火煮开，撇净浮沫（时间略久，烤猪蹄，尽量撇干净）。
2）不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，木渎开烤猪蹄店，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱
3）小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面（此步可省略）；
4）烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可（区别及温度设置参下文小贴士）；
5）烤的时候准备干碟一份：就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
苏州飘飘香餐饮(图)|开烤猪蹄店|烤猪蹄由深圳飘飘香餐饮管理有限公司苏州分公司提供。深圳飘飘香餐饮管理有限公司苏州分公司（www.ppxcy7.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。苏州飘飘香餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：江苏省苏州市吴中区东吴南路224号（吴中汽车客运中心），联系人：刘经理。