烤猪蹄 小吃创业疑问解答：
开烤猪蹄店挣钱吗？开烤猪蹄店好吗？卖烤猪蹄挣钱吗？开烤猪蹄店有生意吗？
答：开烤猪蹄店卖烤猪蹄是相当挣钱的，苏州开烤猪蹄店，成本不高，卖出去的成本是相当有利润的，开烤猪蹄店的前途是被很多人看好的。
烤猪蹄的方法：
1）四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒；大火煮开，烤猪蹄，撇净浮沫（时间略久，尽量撇干净）。
2）不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块；煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角，开烤猪蹄店，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉等香料；煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱
3）小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，苏州正宗烤猪蹄，烤前取出；取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面（此步可省略）；
4）烤架上刷少许油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可（区别及温度设置参下文小贴士）；
5）烤的时候准备干碟一份：就是把现舂辣椒面和花椒粉（买成品辣椒花椒粉亦可），熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等混合；猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。
苏州飘飘香餐饮(图)_苏州开烤猪蹄店_烤猪蹄由深圳飘飘香餐饮管理有限公司苏州分公司提供。深圳飘飘香餐饮管理有限公司苏州分公司（www.ppxcy7.com）是一家专业从事“苏州小吃培训,烤猪蹄培训学校,老鸭粉丝汤培训”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“苏州飘飘香餐饮”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使苏州飘飘香餐饮在教育、培训中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！