橡木桶和葡萄酒接触的时机分为两种,一种是在发酵完成之后装入橡木桶,红酒商城入驻 ,另一种是在橡木桶中发酵。橡木桶中发酵的葡萄酒口感浑厚,香气更浓郁但是不够精巧细腻。红葡萄酒需要在酒槽中萃取颜色和单宁,因此会在酒精发酵之后才开始橡木桶熟成。
橡木的香气
美国橡木桶赋予酒更多甜美的香气,例如:香草,温州红酒商城,椰子。法国橡木桶赋予酒更多复杂的香气,并添加更多的单宁,增加酒陈年的潜力。
![](http://img3.dns4.cn/pic/142621/p18/20160825141056_1307_zs_sy.jpg)
琼瑶浆(Gewürztraminer)
典型香气香气包括西柚、菠萝、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾和烟熏等。Gewurztraminer,红酒商城加盟,使用最广的中文译名为琼瑶浆,极为传神地传达出其“瑶池琼浆玉液”的优雅美感。用其酿制的葡萄酒口感厚重滑腻,酸度 较低,红酒商城代理 ,带有极
为浓郁的香气,最常见的通常是荔枝、玫瑰和丁香花蕾的香气。迟摘的琼瑶浆品种葡萄酒则经常含有杏桃、桃子、热带水果与蜜饯的香气。顶-级的琼瑶 浆葡萄酒有十年以上的陈年潜力。
![](http://img3.dns4.cn/pic/142621/p18/20160902173108_6451_zs_sy.jpg)
白葡萄酒饮用方式
醒酒: 白葡萄酒的单宁和酒精度都低,为保质并预防不需要的瓶内发酵,需要加入多一点的SO2 来抑制杂菌与酵母的生长。从这点来说,白葡萄酒更需要醒酒。
颜色: 白葡萄酒,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。白葡萄酒的颜色包含所有 的黄色,年份越老颜色越黄!
搭配:白葡萄酒既可以配餐也可以单饮。饮用时要注意“白配白、红配红”,白葡萄酒适合搭配海鲜等清淡鲜美的食物,红葡萄酒则可与有嚼劲的牛肉等“混搭”。
![](http://img3.dns4.cn/pic/142621/p18/20160902173125_2747_zs_sy.jpg)