白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，蔬菜配送，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗.癌明星。冬天是吃白菜的好季节，学校食堂蔬菜配送，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
蔬菜的灌溉
根据不同生育期进行灌.水。种子发芽期需水多，播种要灌足播种水。地上部功能叶及食用器.官旺盛时需水多，要注意灌.水。根系生长为主时，要求土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。始花期，既怕水分过多，又怕过于干旱，所以都采取先灌.水后，合墒中耕。食用器.官接近成熟时期，以免延迟成熟或造成裂球裂果。根据植株外形进行灌.水。根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等，确定是否要灌.水。如露地黄瓜，南环蔬菜配送价格高吗？，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫严重，傍晚不易恢复时，说明缺水，要及时灌.水。番茄、胡萝卜等叶色发暗，中午有萎蔫现象；或甘蓝、洋葱叶色灰蓝，表面蜡粉增多，南环蔬菜配送市场，叶片脆硬时说明缺水，要合理浇水。
有机蔬菜 ：
有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、低能耗和高质量的特点。
