烧烤业界行业信息
2013年11月13日，由中国饭店协会指导、上海创绿酒店设备有限公司主办、上海锦坤文化发展集团协办的“中国首届铁板烧高峰论坛暨创绿《铁板烧天下》杂志发布会”在北京隆重召开。
中国饭店协会会长助理丁志刚先生，南开大学旅游学院副院长李中先生，国际美食养生协会执行会长高俊宏先生，上海创绿巨轮公司董事长俞志平先生，上海创绿巨轮公司总裁詹咏梅女士，上海品牌专委会副会会长兼秘书长石章强先生，五十七度湘餐饮连锁机构董事长汪峥嵘女士等官、产、学、研、商的优秀代表共聚一堂，共同讨论中国铁板烧餐饮企业的产品创新、商业定位、商业模式转型、品牌建设及人才培养设等问题，其目的在于能让铁板烧行业引领中国整个餐饮行业的多元化发展。
石锅鱼烧烤系列学习内容
学习内容
（底料制作，几十种中草香料，秘制红油熬制，鱼宰杀，片鱼、腌制）
培训流程
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，扬州铁板烧加盟，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
纸上烧烤特色
特色一：健康环保顺应时尚纸上烧烤无明火，无油烟 ，无锡铁板烧学习，不会烤糊产生致病物质，更卫生、 环保、健康，更容易得到消费者的青睐。
特色二：美味当前纸上烧烤烧烤采用两重加热，铁板烧，烤出来的肉能更好的锁住肉汁，扬州铁板烧学习，口感格外鲜嫩。再配加总部的调料，创造出堪称完美的全新美味.
特色三：概念新奇诱人卖点纸上烧烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和营养。还不断推出烤主食烤鸡蛋，就凭这些卖点足以吊起消费者的胃口。
