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大白菜的保存方法：7-14天

大白菜的食用禁忌：

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

 大白菜如何贮藏：、

大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏方法如下：

　　一是选地。选择背风、干燥，蔬菜配送，排水良好的地方，苏州蔬菜配送哪家好，根据大白菜的多少，确定场地的大小。

　　二是晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，蔬菜配送公司，中间翻转一次。

　　三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。

蔬菜的分类：我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。以下为较为常见的：

（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）十字花科   、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。

（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

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