苏州飘飘香餐饮 (多图),怎么烧十三香龙虾,小龙虾

如何处理小龙虾

1.买活的小龙虾，水洗，冲得很干净，然后，原料要几两辣椒，花椒，三头蒜，姜，十三香麻辣小龙虾，葱，大料。盐，味精，糖，酒，这个酒看你有什么酒了，黄酒，白酒，料酒均可。 架锅放油。油快着的时候先放花椒，把花椒一次性放进去。飞快得放小龙虾和辣椒。

2.盖锅盖，要有好的排风设施，因为可能有很多烟。过半分钟，翻炒，放姜，大料，蒜，酒。

3．如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个头就行了。

油炸炸制龙虾

 菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。  另起锅，怎么烧十三香龙虾，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。  放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，小龙虾，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。  加入炸好的龙虾，盱眙小龙虾怎么做，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一 下，即可出锅。

龙虾的营养价值

龙虾在国际上是经济效益较高的水产品，每千克售价15～20澳元，相当于人民币180～200元。小龙虾平均每百克中含有蛋白质20.7克，维生素B10.08毫克，维生素B20.05毫克，维生素B31.6毫克，对人体有益的无机盐含量丰富。胆固醇含量极少，仅有对虾含量的57.05%、海水龙虾的73.28%，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。