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薄荷奶茶 制作原料:薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。 做法:步骤一:将薄荷叶用沸水浸泡三分钟,取出薄荷叶,留下汤汁待用;   步骤二:锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红茶或红茶包,转成小火再煮一分钟;   步骤三:滤出茶汁,...


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薄荷奶茶

 制作原料:薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。

 做法:步骤一:将薄荷叶用沸水浸泡三分钟,取出薄荷叶,留下汤汁待用;   步骤二:锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红茶红茶包,转成小火再煮一分钟;   步骤三:滤出茶汁,奶茶饮品加盟,将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶,厦门饮品,再进行加热;

花香奶茶:    花香奶茶的制作材料:红茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。   花香奶茶的做法:

 步骤一:先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中;   步骤二:以热开水冲开;   步骤三:再加入冰糖及牛奶;

 步骤四:搅拌均匀,花香奶茶就可以饮用了。






拉茶

马来西亚和新加坡有「拉茶」,制作方法与香港奶茶差不多,但中间多一道「拉茶」的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重覆数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生,会对奶茶的品质构成负面影晌。于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以「珍珠」命名,另可加入各式各样的配料,饮品加盟,调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主,餐饮加盟,只下少量的浓牛奶,杯的体积较小,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。


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