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姜葱蟹煲  主料：

 肉蟹2只重640克，葱约250克，姜约180克，干葱头少许。

 配料：

 芡汁料：红糖粉、生粉各1茶匙，盐1/2茶匙，清水5汤匙。

 做法：

 1、蟹洗净，斩件沥干。

 2、葱洗净，切度；姜刮皮，切厚件。

 3、蟹件泡油至八成熟，捞起。4、烧热油半杯，爆香姜块、干葱和半分量之葱度，下蟹件，上盖煮焗3分钟，肉蟹煲官网，淋上酒，加芡汁，再上盖煮焗8分钟，下其余葱度兜匀。

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胶东豆腐蟹

原料：

螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米

辅料：

糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐

做法：

1. 将螃蟹洗净去壳切成块，豆腐切成块，泡辣椒切成丁，牛肉洗净切成末；

2. 坐锅点火倒油，油至八成热时，倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹，加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精，待锅开时淋入香油即可。

特色：

口味麻辣，色泽白中透红。