艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司，公司总部位于江苏苏州，是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。
香辣蟹肉煲的准备工作
把梭子蟹洗净，用小牙刷仔细刷一下表面，把蟹壳掰掉，去掉旁边肺的部分，然后把蟹底从中间一刀切开，加入盐和白酒腌制片刻。
虾开背去虾线，然后用料酒和姜片腌制片刻。
鸡翅表面割两刀，加冷水和姜片、料酒一起入锅去血水，煮到水开就可以了，然后倒掉水，另起一锅，下八角，香叶，草果，辣椒段煮开，放鸡翅，加白糖和生抽少许煮3分钟左右即可，捞出备用，煮鸡翅的汤去掉杂质留用。
切配菜，冬瓜切片，新北煲，香菇十字刀切块，莲菜土豆都切片，其中莲菜用水焯一下，土豆薄油炸一下，两个都没必要弄熟??，去生即可。
艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司，公司总部位于江苏苏州，是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。
鸡爪肉蟹煲的做法
材料：鸡爪、螃蟹、明虾、土豆、白菜及一些调味料 具体做法： 1.锅内倒上冷水放入鸡爪（鸡爪多炖炖，汤更鲜）、桂皮、茴香、花椒、适量黄酒、盐、生姜，肉蟹煲官网，煮到水沸腾，加入土豆片（我切的较厚），煮3-5分钟后加入白菜帮子（视土豆的软硬而定），水开再加入白菜叶，关火…… 2.将螃蟹对半切开，切口处糊上生粉，肉蟹煲加盟费，将煮好的汤汁倒入另一口锅中，稍稍放凉加入螃蟹，开火煮至螃蟹壳微红，加入明虾，大火煮熟，关火，将螃蟹、虾连同汤汁都倒回原来锅里，铺在菜上，再次开火煮至沸腾，撒上胡椒粉、孜然、五香粉，喜欢辣的朋友可以撒上辣粉，肉蟹煲哪家好吃，关火。 3.另一锅，放上适量油加热，在油内放入蒜泥爆香，一起浇在蟹虾煲上，那是一个香啊……
