食用油的贮藏
将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进陶瓷容器中存放，不光久稳定质，做菜用此油，味道也分外香.
猪油熬好后，趁其未固结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而稳定质.
要是是香油，可以把香油装进一小口玻璃瓶内，加少许精盐，将瓶口塞紧不停地震摇，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处生存，随吃随取.要细致的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞.
鉴别油壶好坏的方法
看一个瓶子是否是优质瓶子，pet油瓶，有以下几个简单的方法：
一看，看瓶子的透明度是不是光亮透明，是否有黑点或者异物，pet油瓶，如果掺杂有回料，pet油瓶批发，几乎每个瓶子都会有黑色或者其他颜色的杂质出现，这样的瓶子一定不能使用。
二闻，闻一下瓶子是否有异味，如果有异味，则有可能是回料做的。
三摸，用手摸一下质感，新料会“啪啪”作响，回料质感会差一些。
