做法：
将葱白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。
花蟹揭盖，除去米梳及包囊，斩切成块，蘸上干淀粉，放在油中炸3分钟，捞出。
大火加热净炒锅中的2汤匙（30ml）油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加葱段、蒜瓣、姜片翻炒几下。
下郫县豆瓣炒出红油，肉蟹煲加盟，加入炸好的蟹块，调入黄酒、老抽和盐。
中火焖烧5分钟入味、收干汁，肉蟹煲，撒入鸡精和白胡椒粉炒匀。
主料： 中虾1斤（约600克），柠檬片1片，蒜肉2粒。 配料： 卤水料：老抽1/2杯，肉蟹煲官网，生抽1/4杯，清水1杯，肉蟹煲加盟多少钱，冰糖1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，八角2粒 做法： 1、中虾原只留壳去肠，洗净，沥干水分。 2、将汁料煮滚，加入柠檬片煮半分钟取出不要，然后放入虾和蒜肉煮滚，熄火浸半小时后取出排放碟上便成。 备注：买回来的鲜虾如果不能够即时烹调，必须用清水浸泡存放在冰箱内，否则虾头会变成黑色。
