酒制香辣蟹
材料:蟹、白酒、干辣椒、姜、料酒、香橙、葱、盐、白糖、醋、花椒、鸡精、食用油。
酒制香辣蟹做法:
1、拆蟹，先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、切辣椒，肉蟹煲的做法，把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、准备辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，肉蟹煲，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿。
新视觉：店铺设计迎合了当下风靡全球的时尚潮流慢吧和工业风格，让顾客耳目一新，对肉蟹煲有全新认知。
新颜值：肉蟹煲上桌，色泽红亮，配合各种配菜，色彩缤纷，让人馋涎欲滴，满满的一大份，真的是太满足了，太给力了。
新味觉：新鲜肉蟹搭配凤爪、年糕、青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。味道鲜美，口感香糯，肉蟹煲，传统蟹的味道无法匹敌。
新工艺：历经十八道工序，肉蟹煲加盟多少钱，融合煲汤+焖煮+爆炒等工艺于一体， 真是为吃货量身打造出来的美味，值得去品尝。
