牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，极大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。
近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，中餐西餐加盟，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
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西餐加盟店的菜品。
完美的西餐加盟店氛围能给消费者带来精神上的享受，而美味的食物才能满足人民的口腹之欲，更能增加消费者的满意度。西餐加盟店之所以吸引消费者，与中餐相比，别有氛围的西餐也是原因之一。但在为消费者提供西餐时，也应考虑当地人的饮食习惯，高级西餐加盟，对菜品进行合理调整。同时，西餐加盟店还应不断推出新品，这样才能长久的吸引消费者。
