煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，蟹肉煲加盟品牌，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、香辣鸡翅饭，咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡，香辣鸡翅的时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，蟹肉煲加盟，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
肉蟹煲怎么加盟？
一、加盟条件：
1、认同胖子缘的企业文化，蟹肉煲加盟哪家好，并愿意将胖子缘作为共同事业发展。
2、对服务行业充满热情，亲自经营，具有追求卓越的精神。
3、忠诚正直的品德操守。
4、一次性支付加盟费用
二、加盟流程：
1、经总部确认，签订租房合同。
3、履行加盟合同。
胖帅定位：肉蟹煲加盟店。
胖帅肉蟹煲中，不仅使用了螃蟹、虾、鸡翅，还加入了年糕、土豆、香菇 等入味配菜，海中鲜，地上珍，煲成了这一锅海陆风味。 而且，经过胖帅肉蟹煲的改良螃蟹也被最，大限度的保留了海产原始的鲜味，加上口感丰富的各路配菜，汤汁醇美，不见油腥，舀上 一块，舌头与上颚相抵用力，才能化开这满口鲜香
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