烘焙温度的选择需要考虑下列因素:大小和厚度:制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，西点
培训点，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，中西点
培训，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料:油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面
装饰:同样的道理，表面有糖、
干果、果仁等
装饰材料的制品其烘焙低。蒸气:
烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。
烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。
西点
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培训价格，我是个烘焙初学者，关于这个
温度控制我想问一下，西点
培训，每次烘焙
面包前我都会按要求预热到相关的温度，可是当门一开，
面包胚放进
烤箱后那温度降得非常厉害，西点
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培训学校，而且一直回升不上去苏州西点
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培训学校，与要求的温度总是相差10多度甚至20多度，这样烤出来的
面包总是不能达到想像中的柔软，很是苦恼，请问这个要怎么办
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