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龙虾的营养价值

龙虾在国际上是经济效益较高的水产品，每千克售价15～20澳元，吴中龙虾加盟，相当于人民币180～200元。小龙虾平均每百克中含有蛋白质20.7克，维生素B10.08毫克，维生素B20.05毫克，维生素B31.6毫克，对人体有益的无机盐含量丰富。胆固醇含量极少，仅有对虾含量的57.05%、海水龙虾的73.28%，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。

 

龙虾制作方法：

（1）折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。

（2）将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，龙虾加盟，不得用流动水冲洗，园区龙虾加盟，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。

（3）热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克，龙虾加盟，炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。

 

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