烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，昆山麻辣烫加盟，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，镇江麻辣烫加盟，或多或少由自己决定。
制作步骤：
1．锅内放油，麻辣烫加盟，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2．将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3．放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，苏州麻辣烫加盟，加蒜汁、调好的芝麻酱。
麻辣烫'所加的花椒粉、辣椒粉和油的分量都很多，为的就是要造成又麻、又辣、又烫的效果：
健康关照：
1.花椒扮、辣椒粉对胃、肠有刺激性，不应该多吃。2.豆腐富含蛋白质且脂肪含量低.是健康食品，对大多数人适用。
麻辣烫配方
汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。
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