调温的具体操作方法：
1、切碎
如果是块状的巧克力，需要先切小块，巧克力，大概纽扣大小比较好，中国巧克力设备，太大不易融化，太小会温度上升过快。很多调温巧克力本身就做成纽扣的粒状的，就可以省略这一步骤。
2、熔化
隔水加热巧克力，并不断搅拌。注意水不要煮开，zui好控制在六七十度，使巧克力温度缓慢上升，直到45度。
科技创新是引领发展的di一动力，金圆发始终致力于新品的开发，致力于为客户提供高效节能的设备。
燕麦粉和面用热水：用燕麦粉做成面食吃也不错，但很多人在和面时，巧克力食品机械，总不能成团。李教授解释，燕麦粉不含面筋，不能 像小麦粉一样形成面团，可用热水把燕麦粉烫一下，使淀粉糊化，这样就能成团了。日常生活中可以在和面水里加上2/3的开水，效果马上不一样。和好的燕麦 面，必须趁热制成燕麦面制品，如燕麦鱼或燕麦面，上笼屉去蒸或煮熟就可以了。
3精磨机
用途：巧克力精磨机是生产巧克力糖果的基础设备，巧克力成套设备，是用于巧克力的复方原料精磨。
特点：采用电机自动紧格，紧刀运用温控系统，确保夹套内水温快速加温与降温 加宽刀柄，刀片采用弹簧钢，加强了刀片与衬条的磨合紧密性，延长使用寿命加大了缸体尺寸，实际容量大于理论容量缸体与底坐采用螺丝连接，可分离，便于保养维护维修工作。外缸体采用不锈钢材质，外形清洁美观
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