山鸡的人工饲养
一、通风降温。在炎热的夏季尽量给山鸡创造一个良好的环境。有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂密的地方，如不能搬迁，一定要塔遮阳篷，防止太阳光直射在山鸡身上。夏季一般采用室外养殖或室内外相结合的方法，既有运动场，家禽批发公司，又有遮风避雨的地方，不论昼夜必须保持空气流通新鲜。
二、饮水清洁。夏季气温高，水易污染，每天要换水两次。换水时要用0.1%的高锰1酸钾溶液刷洗水槽，必须保持有充足清洁的饮水，任何时间槽内都不能断水。若气温超过35℃时，可在饮水中加入3%的白糖，有利于降温和防暑。
鸡的特性与鉴别：1．体温，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。2．心跳，家禽配送费用，160到170次每分钟，就日龄而言，家禽，雏鸡高于成鸡。就性别而言，母鸡高于公鸡。3．产蛋，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.05．鸡的一般最长存活13年（饲养环境）6．蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。公母鉴别公鸡：1眼圆，采食快母鸡：头小，家禽配送公司，眼椭圆，开食迟，采食慢同一般鸡，20.5天出的公鸡多，21天后出的母鸡多采食高峰：自然光照下，采食高峰在日出后2-3小时，日落前2-3小时产蛋高峰：光照开始后2-5小时公鸡打鸣
家禽孵化注意事项：每批孵化结束之后，立刻对设备、用具和房间进行冲洗消毒。孵化器及孵化室的清洗消毒步骤 取出孵化盘及增湿水盘，先用水冲洗， 再用新洁尔灭擦洗孵化器内外表面（注意机顶的清洁），用高压水冲刷孵化室地面，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福尔马林42毫升、高锰1酸钾21克，在温度24 ℃、 湿度75%以上的条件下，密闭熏蒸1小时，然后开机门和进出气孔通风1小时左右，驱除甲醛蒸气。
