油炸炸制龙虾
菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。 另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，十三香盱眙小龙虾，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。 加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一 下，即可出锅。
麻辣龙虾怎样盛盘呢？
1. 可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面； 2. 分数次盛盘； 3. 佐以其它夏日小凉菜，十三香龙虾怎么做，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为佳。飘飘香香麻辣龙虾，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
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龙虾的养殖
龙虾在身体的外形和分节等方面类似于海水龙虾，生活在淡水中，故称淡水龙虾。主要分布于澳大利亚的北部热带地区，适宜生存水温4～32℃，十三香小龙虾培训，适宜生长水温15～30℃， 适生长水温20～28℃，短期内可以忍受的低温度为1～4℃。溶氧量达到2毫克/升以上时可以正常生长。个体可达500克。
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