烧烤业界行业信息
2013年11月13日，由中国饭店协会指导、上海创绿酒店设备有限公司主办、上海锦坤文化发展集团协办的“中国首届铁板烧高峰论坛暨创绿《铁板烧天下》杂志发布会”在北京隆重召开。
中国饭店协会会长助理丁志刚先生，南开大学旅游学院副院长李中先生，国际美食养生协会执行会长高俊宏先生，上海创绿巨轮公司董事长俞志平先生，上海创绿巨轮公司总裁詹咏梅女士，上海品牌专委会副会会长兼秘书长石章强先生，五十七度湘餐饮连锁机构董事长汪峥嵘女士等官、产、学、研、商的代表共聚一堂，共同讨论中国铁板烧餐饮企业的产品创新、商业定位、商业模式转型、品牌建设及人才培养设等问题，其目的在于能让铁板烧行业引领中国整个餐饮行业的多元化发展。
纸上烧烤特色一：烧烤煎炙样样全能纸上烧烤烤肉能烤煎多种菜品，无论是肉类、海鲜、 鲜菜一炉烤尽。
特色二：自己动手乐趣多多纸上烧烤烤肉为客户准备全套用具，客户可以亲自动手享受烧烤乐趣。
纸上烧烤优势
纸上烧烤 全新卖点 瓜豆传说韩式烤肉在国内还处于新兴阶段，无明火，烧烤去哪里学习，无油烟，卫生、健康、环保。
鸡、鸭、鹅爪类多个品种，哪里可以学烧烤，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，哪里可以学烧烤技术，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
烧烤准备
1、肉串类：（有两种配拷）
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜诞羊肉串料）1.5包，味精（鲜禜在99%，烧烤，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）阜40克，白糖7肯，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
.将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿椽待烤。
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