巧克力成套设备的背景
当前发达国家糖块、巧克力工业已步入现代化的进程。新的资料、新的设备和新的技能促使糖块巧克力生产工艺和包装技能不断移风易俗，精雕细镂。
标准化的商品成套设备向高速主动化发展：糖块、巧克力制造商在对标准化的商品包装时，通常需要高速、自动化的成套设备，以寻求规模经济的包装成本优化。因而，这些年巧克力成套设备制造商研发开发出合适不同类型商品的高速、自动化糖块、巧克力成套设备。例如关于传统的枕式包装和一些合适双扭结类商品用的扭结成套设备等。
差距到底在哪里呢?
我国食品设备工业协会秘书长何南至以为，巧克力机，与国外相比，我国机械制造程度的差距主要表往常技术上。他剖析，我国的技术研讨力气主要由三局部组成，一是科学研讨所，二是大专院校，三是企业内部的科研机构。目前科学研讨所央求其自主运营、自傲盈亏，巧克力浇注设备，面临向企业化的方向转变，开端无法顾及技术性的开发与研讨;大专院校也有创收任务，巧克力，没有肉体作一些技术性研讨;而企业的技术力气自身就是依附消费，因而中止开发性研讨就面临着科研技术力气和实验室配备两方面的限制，而一种新技术若不经过科研所的前期开发是无法直接应用到消费的。
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