各类会议团膳 会议是集合三人以上议事，团 膳，并遵循一定的议程所举行的集会。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会??会议用餐称为会议团膳，即会议团膳，具有不确定、批量大、不间断??的特点。
各类活动团膳 活动是指有一定目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比??活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织性、事前性、逻辑性的特点。
膳食结构的平衡
中国饮食文化之道，首先体现在中国人吃什么食物的问题上。中国人吃的食物十分广泛，品类极其多样，无论是山珍海味、飞禽走兽，还是植物的根、茎、叶、花，甚至包括毒蛇、蝎子等，无不可以入馔。正像有的笑话说的那样：“天上飞的不吃飞机，地上爬的不吃火车，四条腿的不吃桌椅，两条腿的不吃梯子。”如此，又引发出另一个问题，即是不是像有人责难的那样，是“饥不择食”地胡吃、乱吃?其实，团膳，这完全是一种误解，中国传统的吃，不仅仅追求的是色、香、味、形俱佳的肴馔，而是自始至终在饮食为了健康的总指导思想下，团膳价格，创立和运用的是具有中国特色的营养学理论，这就是中国传统的膳食平衡理论。用现代语言来说，是在营养上主张合理膳食。也就是说，既要满足进食者对热能和各种营养素的需要量，团膳企业，又要使各种营养素之间保持一种生理上的平衡，即蛋白质、糖类和脂类三者之间的平衡，碳水化合物和纤维素之间的平衡，酸性食物和碱性食物之间的平衡等等。
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