艾胖子肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司，公司总部位于江苏苏州，是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。
蟹肉煲的做法步骤
蛋液：切好的螃蟹粘上蛋液，罐入一些蛋液到螃蟹里，这样即避免了蟹黄的流失更增添了鲜美的味道。粘上蛋液的螃蟹弄好之后，热锅加入适量的油用来炒螃蟹，油爆炒是为了保证蟹肉不会流失，炒的时候加入适量的料酒翻炒均匀。炒好的螃蟹放边上备用，另外如果有多余的蛋液也可以煎个蛋到时候一起放进去煮，煲，味道很好。
艾胖子肉蟹煲，肉蟹煲，即艾胖子肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司，公司总部位于江苏苏州，是一家集餐饮产品研发、新时尚特色主题连锁餐厅经营为一体的新型成长型餐饮企业。
香辣蟹肉煲的准备工作
把梭子蟹洗净，用小牙刷仔细刷一下表面，把蟹壳掰掉，蟹肉煲哪家好吃，去掉旁边肺的部分，肉蟹煲的做法，然后把蟹底从中间一刀切开，加入盐和白酒腌制片刻。
虾开背去虾线，然后用料酒和姜片腌制片刻。
鸡翅表面割两刀，加冷水和姜片、料酒一起入锅去血水，煮到水开就可以了，然后倒掉水，另起一锅，下八角，香叶，草果，辣椒段煮开，放鸡翅，加白糖和生抽少许煮3分钟左右即可，捞出备用，煮鸡翅的汤去掉杂质留用。
切配菜，冬瓜切片，香菇十字刀切块，莲菜土豆都切片，其中莲菜用水焯一下，土豆薄油炸一下，两个都没必要弄熟??，去生即可。
