蛋白泡沫灭火剂适用于扑救石油和石油产品火灾，如汽油、煤油、柴油、原-油、重油、沥表、石蜡等的火灾；动物性和植物性油脂的火灾；由于蛋白泡沫具有较好 的粘附和覆盖作用，无锡泡沫液，同时又具有一定的冷却和润湿作用，所以，适用于扑救一般固体物质火灾；由于蛋白泡沫具有较好的稳定性，因而常用于防止火灾的发生和蔓 延，如输油管道、油罐的石油产品发生泄漏或溢流时，可用蛋白泡沫覆盖，泡沫液，防止火灾发生，然后再采取其他措施。在油罐区，当一个油罐着火时，对着火罐附近的其 他油罐可以喷射蛋白泡沫保护，以防止着火罐的热辐射引燃。
蛋白泡沫灭火剂
蛋白泡沫灭火剂不能用于扑救醇、醛、醚等水溶性可燃液体火灾，因为极性液体有强烈的消泡作用，泡沫液 ，也不能用于扑救加醇汽油(含醇量在10％以上)、电气、气体等火灾；不能采用液下喷射的方式扑救油罐火灾；不能与一般干粉灭火剂联用。
蛋白泡沫灭火剂是由动物性蛋白质，如牛、马、羊、猪的蹄角，泡沫液，毛血或植物性蛋白质如豆饼、菜籽饼等，在碱性(氢氧化钠或氢氧化 钙)的作用下，经过部分水解后，再加工浓缩而成。蛋白泡沫液按与水的混合比例分为6％和3％两种；按制造原料分为动物蛋白和植物蛋白两类。
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