一次仅能接出可饮用开水4-6瓶，之后等待7-10分钟才能再次接出开水，开水器，不能连续出可饮用开水。
逐层沸腾开水器与普通开水器出水量比较：（以30L 3KW为例）
状态 凯淳流量 普通开水器流量 说明
两种开水器都处于满箱开水时 ２０秒/瓶 ２０秒/瓶 普通开水器出开水的同时进水并混水，因而4-6瓶后，水温低于80度，已不能饮用否则影响健康。而凯淳因逐层进水，水位会降低，开水器采购，流量减慢。但始终保持96-99度以上的高温，饮用卫生。
都打出4-6瓶开水后： 普通开水器水温下降到低于80度时
足以下三个条件：
1加热速度快，热效率高。
2操作简单，少维修，低运行成本。
3综合造价低，占地小，开水器，配套设备少。
用蒸汽作热源加热水基本有两种方法：
1间接加热――蒸汽与水为两个独立系统，通过金属表面热能从高品位向低品位传导。
2直接加热――蒸汽直接和被加热物质接触。
间接换热器的特性
间接加热必须具备两个条件才能进行热能的位移。从传热公式Q＝KF△T可以看出：1.传导必须有温差，即△T≠0.不能等温换热，一般情况要求△T≥20℃，否则温差越小，换热面积越大。2.K值。一种金属的传热系统K值为恒定值。如果金属表面生成0.1㎜厚水垢，K值相应减少几倍，开水器厂家，换热面也相应减少几倍，在采暖、空调系统中用软水就是这个道理。因蒸汽与水是两个各自独立的系统，压力相互间不会影响。
