麦芽糊精原料
其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，还含少量的麦芽糖和葡萄糖。麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料，经酶法工艺控制水解转化而成。淀粉是由许多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子结构中大部分是以。α—(1，4)键连接，少量是以α—(1，6)键连接。利用耐高温α—淀粉酶对淀粉的催化水解具有高度的专一性，即只能按照一定的方式水解一定种类和一定部位的葡萄糖苷键的特别性能，氯化亚铜，仅水解淀粉，氯化亚铜价格，不分解蛋白质、纤维素等。所以麦芽糊精是以玉米、大米等为原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成。其视密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。
磷酸二氢钠
●化学式：NaH2PO4.XH2O (X为0，供应氯化亚铜，1，2)
●性状：无水磷酸二氢钠为白色粉末，熔点190℃，氯化亚铜的价格，一水物为白色粉末或结晶，相对密度2.040，熔点100℃；二水物为白色粒状晶体，相对密度1.915，溶点60℃；均易溶于水，不溶于有机溶剂，在空气中易吸潮。
●用途： 主要用于生物保鲜、纺织印染、电镀磷化；在食品和饲料工业中作缓冲剂，乳化剂、营养剂等。
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