2.面团捏好，揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。
3.将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。西点培训机构，西点培训学校，
把不新鲜且去掉外皮的面包摊在网架上，用140℃烤45~60分钟，直到干脆、变成金黄色为止。冷却后，苏州西点培训费用，撕成碎片;再用食物处理器磨成粉状，或摆在塑料袋里用挂面棍压碎。最后再用细网筛子筛过，西点培训，以去除颗粒较粗的面包粉。 打发鲜奶油
把鲜奶油倒到碗里，吴中西点培训学校，用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花，则得搅拌至顶端有点硬;但要小心别打得大过火，西点培训费用，尤其在温暖的环境里，不然，鲜奶油会凝结乃至于散开了。
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