烧烤业界行业信息
2013年11月13日，由中国饭店协会指导、上海创绿酒店设备有限公司主办、上海锦坤文化发展集团协办的“中国首届铁板烧高峰论坛暨创绿《铁板烧天下》杂志发布会”在北京隆重召开。
中国饭店协会会长助理丁志刚先生，南开大学旅游学院副院长李中先生，常州铁板烧加盟，国际美食养生协会执行会长高俊宏先生，上海创绿巨轮公司董事长俞志平先生，上海创绿巨轮公司总裁詹咏梅女士，上海品牌专委会副会会长兼秘书长石章强先生，五十七度湘餐饮连锁机构董事长汪峥嵘女士等官、产、学、研、商的优秀代表共聚一堂，共同讨论中国铁板烧餐饮企业的产品创新、商业定位、商业模式转型、品牌建设及人才培养设等问题，其目的在于能让铁板烧行业引领中国整个餐饮行业的多元化发展。
纸上烧烤常见问题解答
问一：哪里有纸上烧烤培训？学做纸上烧烤哪里好？纸上烧烤去哪里学？纸上烧烤技术哪家好？学习纸上烧烤？哪里有纸上烧烤？哪里纸上烧烤培训好？
答：飘飘香小吃培训中心，正宗纸上烧烤，可以称得上是纸上烧烤 ，无数学员学的纸上烧烤技术，成功开店。
问二：正宗纸上烧烤做法是 什么？纸上烧烤配方？纸上烧烤做法？纸上烧烤正宗配料，纸上烧烤做法大全。
答：纸上烧烤配方有各种水果等等（具体正宗纸上烧烤配方配比请咨询师傅）
问三：是正宗纸上烧烤技术吗？是纸上烧烤技术正宗吗？
答：我们飘飘香的师傅都是经过专业的技能培训，十几年的厨师经验，高级餐厅主厨，技术一顶一的正宗纸上烧烤培训技术！
纸上烧烤的起源
纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。
鸡、鸭、鹅爪类多个品种，铁板烧，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，镇江铁板烧学习，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，常熟铁板烧学习，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
