螃蟹 1000g
土豆 500g
香菜,蒜头,老姜丝,葱段,桂皮,八角 适量
盐,味精,白糖,料酒,水 适量
肉蟹煲的做法
第.一步,把螃蟹洗干净放锅里煮一下,煮成八分熟,土豆削皮切成条,也放锅里煮一下,加盟肉蟹煲,八分熟,捞出待用,加盟肉蟹煲,
第二步,锅热放油,待油热放入花椒,干辣椒,老姜丝,八角,桂皮等佐料炒香,倒入螃蟹,继续翻炒,然后加入土豆继续翻炒,放入适当的盐,适当加点儿水,料酒,白糖翻炒,昆山加盟肉蟹煲,盖上锅盖焖五六分钟,
等五六分钟后收汁出锅了撒上香菜和葱段就可以开吃了,
鸡翅中八个、红椒一个、西芹两根。姜一小块,花椒十五粒,老干妈豆豉一汤匙(15克左右)盐一茶匙(5克左右),料酒一茶匙(5ML),老抽一茶匙(5ML),糖一茶匙(5克左右)。
步骤/方法鸡翅从中间砍断(为了更入味),加老抽,姜片腌制30分钟,无锡加盟肉蟹煲,西芹切片,红椒切成块。
砂锅内加入油,烧至八成热时放姜片及花椒爆出香味。
放入鸡翅煸炒至变色。
加入高汤(清水也可),没过鸡翅即可!
盖上盖焖煮半小时,最后放西芹和红椒炒一分钟,加入糖和盐调味即可!
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