牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，极大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分，主要分为：全生牛排（Raw）：完全未经烹煮的生牛肉，这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉。
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（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，黑椒牛排加盟，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，牛排加盟连锁，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最-好。
牛肉的营养价值是相当不错的，给身体带来不错的好处。像牛排这样的美味当然拒绝的人就更少了。随着中国传统文化不断的与西方文化的接轨、融合，瑞金牛排加盟，人们的消费习惯正发生着翻天覆地的改变，越来越多的中西合并的餐饮出现在人们的面前，快餐牛排加盟，并逐渐成为时下消费的热点。开一家台湾千客牛排店，依靠着物美价廉的美味牛排，取胜是轻松的，加盟商赚钱也是简单的。
