蔬菜的清洗妙招：
去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，公司食堂蔬菜配送，再用清水冲洗，以清除残附的农药。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用开水烫：对有些残留农药的最.好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最.好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。
胡萝卜主要品种
汉城六寸：生长速度快，根皮及芯部呈鲜红色；生长势强，不易抽薹，蔬菜配送厂家，根形均匀一致，商品性好；生育期约100天，根型长圆筒型，根长18-23cm，苏州南环桥蔬菜配送中心，单根重250g左右，根径4.0-4.6cm；抗病性强，高产品种，亩产5000kg以上。
法国阿雅：属早熟性突出，根型好，心部颜色佳的早熟品种！改良黑田五寸系列，蔬菜配送，大型高产品种；播种后90天采收，根长19-20cm，肩宽5.5-6cm；根形好，收尾渐细，根皮橘红色；耐热性好，抗萎缩病及叶斑病。
